Chokolademousse
200 g god chokolade, 64 – 70 %
9 pasteuriserede æggeblommer
75 g. sukker
1/2 l. piskefløde
Chokolade smeltes over vandbad
Æggeblommer og sukker piskes
Piskefløde piskes
Den smeltede chokolade røres i de piskede æggeblommer
Piskefløde vendes i.
Kommes i portionsglas eller skål.
Pyntes med piskefløde og friske hindbær/jordbær.
Med venlig hilsen
Kate Hornbek
Åbyhøj
