Min bedste opskrift

Chokolademousse

200 g god chokolade, 64 – 70 %

9 pasteuriserede æggeblommer

75 g. sukker

1/2 l. piskefløde

 

Chokolade smeltes over vandbad

Æggeblommer og sukker piskes

Piskefløde piskes

Den smeltede chokolade røres i de piskede æggeblommer

Piskefløde vendes i.

 

Kommes i portionsglas eller skål.

Pyntes med piskefløde og friske hindbær/jordbær.

 

Med venlig hilsen

Kate Hornbek

Åbyhøj