Min bedste opskrift

Skipperlabskovs (eller hvid labskovs) Jeg vil gerne deltage med en virkelig gemt og glemt klassiker. Retten er yderst velsmagende, og så giver den ”den gode, tunge mæthedsfornemmelse”  som var så vigtig i 1950erne. Retten er derudover både fedtfattig, sund og meget nærende. Labskovs blev i øvrigt ofte lavet af resterne

Min bedste opskrift

Chokolademousse 200 g god chokolade, 64 – 70 % 9 pasteuriserede æggeblommer 75 g. sukker 1/2 l. piskefløde   Chokolade smeltes over vandbad Æggeblommer og sukker piskes Piskefløde piskes Den smeltede chokolade røres i de piskede æggeblommer Piskefløde vendes i.   Kommes i portionsglas eller skål. Pyntes med piskefløde og

Min bedste opskrift

Jægergryde 200 g bacon i tern 500 g hakket oksekød 1 hvidkålshoved 5 gulerødder salt + peber Svits bacon i en gryde, tilsæt det hakkede oksekød og steg det godt igennem. Skræl gulerødderne og skær dem i tynde skiver, skær kålhovede t i kvarte og snit det fint. Gulerødder og

Opskrift på hønsebouillon

Folkestedet har givet os deres opskrift på hønsebouillon, som de selv bruger i deres supper og madlavning. Det er en velsmagende grundopskrift, som er en gode base for din suppe. Opskriften giver 1,25 liter bouillon.   Høsebouillon   Ingredienser 1 høne- eller kylligeskrog, lår med ben kan også bruges 2 løg,